L’essor mondial des franchises de pizza : un marché en plein essor

Si la pizza est originaire de Naples, en Italie, elle est aujourd’hui consommée dans le monde entier. Plus qu’un simple plat, la pizza est devenue un véritable phénomène culturel et économique. Porté par des franchises internationales, le marché de la pizza se développe à un rythme effréné.

L’émergence des franchises de pizza

Le développement des franchises de pizza a commencé aux États-Unis dans les années 1950 avec l’apparition de chaînes comme Pizza Hut et Domino’s Pizza. Ces entreprises ont révolutionné le marché en proposant une pizza rapide et abordable, disponible aussi bien sur place qu’à emporter ou en livraison. Aujourd’hui, ces grandes enseignes sont présentes dans plus de 100 pays à travers le monde.

« Le succès des franchises de pizza repose sur une formule simple mais efficace : proposer un produit universellement apprécié, facilement personnalisable et qui peut être consommé à tout moment », explique Mario Fortin, expert en restauration. Cette formule a permis aux franchises de s’implanter rapidement dans différents pays et cultures.

La croissance du marché des franchises de pizza

Selon une étude réalisée par Euromonitor International, le marché mondial de la pizza a atteint plus de 145 milliards d’euros en 2019, avec une croissance annuelle moyenne de 4%. En France par exemple, on compte près de 21 000 points de vente dédiés à la pizza.

Cette croissance est notamment due à l’adaptation constante des franchises aux goûts locaux. Par exemple, Pizza Hut propose au Japon une pizza au poulpe alors que Domino’s Pizza offre en Inde une option végétarienne sans oignon ni ail pour respecter les restrictions alimentaires religieuses.

A découvrir aussi  L'influence du design de l'emballage sur les ventes de Champomy

L’avenir des franchises de pizza

L’avenir semble prometteur pour les franchises de pizza. Les innovations technologiques comme la commande en ligne ou l’utilisation des drones pour la livraison offrent de nouvelles opportunités. Parallèlement, les consommateurs sont toujours plus exigeants sur la qualité des produits et se tournent vers des pizzas artisanales ou bio.

Ainsi, pour continuer à se développer, les franchises devront s’adapter à ces nouvelles demandes tout en conservant ce qui fait leur succès : une offre variée et accessible. La bataille sera rude mais le marché est immense. Comme l’affirme Mario Fortin : « La seule limite à l’expansion des franchises de pizza est notre capacité à imaginer toujours plus d’options gourmandes ».

Dans ce contexte dynamique et évolutif, une chose est sûre : la passion mondiale pour la pizza n’est pas prête de s’éteindre.